甘油是有机物，也就是丙三醇它含有3个OH基团，OH基团是亲水基团，而且是小分子醇类，所以易溶于水。
甘油的介绍
丙三醇又叫甘油，是一种既自然存在于动植物油脂中也可爱工合成的有机化合物，分子式为C₃H₈O₃。丙三醇是粘稠、味甘、无臭、无毒的无色液体，由于其结构中的羟基具备亲水性，所以丙三醇具备最强的吸湿性并且可以和水、酒精任意比率互溶。
丙三醇密度为1.26g/mL，沸点为290℃，易燃。丙三醇的化学性质与大部分醇类相似，可与酸发生酯化反应，还能发生取代、酯交换、脱水反应，但三个羟基也使其化学性质特殊，如显微酸性能与碱反应。
丙三醇的作用广泛，是要紧的有机材料，可以由动植物油脂或丙烯制得。因为具备吸水用途，因此丙三醇可用于化妆品和护肤品中的保湿成分，或者加入烟草中预防干燥。工业上，丙三醇可制备三硝酸甘油酯用作液体燃料的抗冻剂，丙三醇还有润肠用途。
甘油各方面的作用有哪些
1、导泻用途：软化、软化大便，促进其排出；还可以刺激直肠缩短，从而引起排便反射，可用于便秘。
2、脱水用途：脱水甘油由于有较强的高渗透用途，所以口服或注射将来，可有效提升血浆渗透压，从而起到减少颅内压与眼压有哪些用途。
3、吸湿用途：甘油外用可以促进局部组织出现软化，从而起到治疗皮肤皲裂与皮肤干燥有哪些用途。
4、药剂配方：甘油还可以用来作为溶媒与栓剂的赋形剂、软膏的保湿剂。
有机物和无机物都能相互转化吗
有机物和无机物都能相互转化，有机物→无机物，如有机物的燃烧就是这种转化：酒精、油燃烧变成二氧化碳和水。
无机物→有机物，树叶的光合用途使二氧化碳和水变成最后的淀粉。
有机物和无机物的不同之处
1、构成不同
从构成来看，有机化合物都是含碳化合物，但含碳化合物可能不是有机化合物。无机物主如果由水和无机盐组成。其中水又可以分类为结合水和自由水。
从元素组成来看，有机化合物组成元素少，如C、H、O、N、P、S、X（卤族元素：F、Cl、Br、I）等。无机物主要有水及一些无机离子，如Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Cl-等。
2、化学反应不同
从化学反应来看，有机物的熔点较低，极性非常弱，大多不溶于水，有机物之间的反应缓慢。无机物溶解度较大、反应快，状况类型比较复杂。
总之，有机物指的是有机化合物，也就是含碳化合物、碳氢化合物和衍生物的一个总称，是生命产生的一个物质基础。无机物指的是无机化合物，是指不含碳元素的一些纯净物、简单的碳化合物。
